飛騨のかっぺたん 信州といえば 「信州そば」 （開田高原そば） 鮎といえば 「馬瀬川の鮎」 が、日本一に輝いたこともあり有名ですが、 全国の川で捕れた鮎の味を競う 「清流めぐり利き鮎会」 で、 ついに、 が、 全国57河川応募の 大会で、 見事！ 準グラン…

南信レッドです。 今度の土曜日、１１月１４日は 毎年恒例、地元壮年団の 「男の料理教室」 が開催されます。 そして、そこでなんと、 信州そばが・・・、 しかも手打ちの信州そばが提供されるのです。 すごいですよねぇ・・・。 手打ちの信州そば。 我が壮…

飛騨のかっぺたん 暦をみていくと大概毎日 何の日？ ってのがある。 では、 「信州そば」の日ってのはあるのか？ ・・・ない・・・ では、 「そば」の日 ・・・ないのだ。 これは意外？！ 大概、無理なこじつけで制定しちゃう感が多き ところだと思うのだが…

飛騨のかっぺたん 「飛騨の里」 で開催された。 「新そばまつり」 秋晴れ の最高の天気に恵まれた中 美しい紅葉を愛でながら楽しむことができました。 最後に食べた 「荘川そば」 は、 ざるそばで提供されていて おそばの食感をよりダイレクトに楽しむことが…

飛騨のかっぺたん 11月1日に行われた 「飛騨の里」 での ”新そばまつり” 美しい紅葉を愛でながら おいしそうなおそばを提供する お店をチョイスします。 そして、選んだのが、 髙根町あじひかりそばの会提供の 「火畑そば」 具にしいたけがはいっていて あっ…

天竜ブラックです。 国産はちみつ入り酢玉ねぎを常食とし始めてから 早１ヶ月・・・、 くらいは経ったでしょうか？ もっとかなぁ・・・。 まぁ、けっこう経過してる訳ですが・・・。 やっぱり、国産はちみつ入り酢玉ねぎ・・・、 効いてるかも。 国産はちみ…

信州のりんごぽっぺです 青空の下 山粧う南信州をパチリ 秋の旬ですね～(^^♪ 旬と言えば そばも新そばが解禁され旬 信州そば 「開田高原産 プレミアム生そば」 信州そば ↑クリックしてネ まさに今が旬！ 「信州そば」の香りや味がもっとも楽しめる時･･･食べ…

飛騨のかっぺたん 新そばの季節 食欲の秋 おそばといえば、信州そばが思い浮かびますが、 飛騨も高冷地で おそばの栽培が盛んに行われてます。 この季節あちこちで 新そばまつりがおこなわれます。 １１月１日 「飛騨の里」 で ”新そば祭り” が行われました…

飛騨のかっぺたん 信州そば処 では、子供たちが １０月３１日に 「おそばを食べさせないと、いたずらするぞ」 と唱えて家々を回る風習が、あるとか？ないとか？ ないわな・・・ 今年の日本のハロウィンは大盛り上がりの中で 多々爪痕を残して終了しましたね…

飯田の赤ずきんメイです。 さあ、いよいよ秋も深まる １１月に入りましたね。 山が きれいです！！ ここのところ、駒ヶ岳は白いものが かかったとか？ メイのうちでは、市田柿の収穫と柿むき作業が始まりましたよ。 メイの住む町では 市田柿が盛んで、隣近所…

南信レッドです。 １１月１日の日曜日。 季節はもう秋。 秋と言えば、食欲の秋。 食欲と言えば、やっぱり信州そばですよね。 信州そばを腹いっぱい食べて寒い冬に備える・・・。 信州そばで冬に備える・・・、というのはちょっとどうかと思いますが、 まぁ、…

飛騨のかっぺたん 信州そばの旬 秋 先週 10月30日は 何の日？ なんと TKG＝「たまごかけごはん」の日 だったのです。 「日本たまごかけごはん楽会」 が制定。 日本の古きよき食文化・ふるさと、家族愛などを考えるきっかけになれば との思いから制定されたの…