幻のとうもろこし もう少しで予約はじまります
開田高原とうもろこし・日和田高原タカネコーン
こんにちは
東海地方も、いよいよ梅雨入りしましたね。
私はこの季節が一番苦手です。
洗濯物は乾かないし、いつも部屋はジメジメ・・・
早く夏がくればいいと思うのだけれど
夏が来たら、(暑くて暑くて)秋が、と言ってるんでしょう(笑)
今年もいよいよ、トウモロコシの予約がもう少しではじまります。
あずさ屋では、幻の開田高原とうもろこしの販売をはじめ
１０年がたちます。
毎年沢山のリピーター様が、幻のとうもろこしを
待っていてくださいます。
私も その一人です！
去年の今頃、病気をして 長い間会社を休んでいたので
食べることができず 
2年ぶりになるので、今からすごーく楽しみです。
１つの株から一本のとうもろこししか作ないよう間引きするので
これにより甘みと旨みの優れたとうもろこしが育つのです。
開田・高根ともに、とうもろこしを育てるには
最高の環境と 豊かな土壌
標高の高い所で育てているため、昼と夜の寒暖の差が大きく
とっても甘いとうもろこしに育つのです。
去年より新しく販売が始まったタカネコーン
タカネコーンの場合、飛騨牛の完熟堆肥による土栄養たっぷり！
美味しいとうもろこしに育ちます
★タカネコーン★
見た目が白と黄色のバイカラー
粒皮が薄くて柔らかく甘みの強いとうもろこしです・
品種(ピーターコーン)
★開田高原とうもろこし★
見た目は白と黄色のバイカラー
粒がぎっちり詰まっているので
ぷりぷりとした食感が楽しめます。
品種(グラビス)
農家さんが、手間暇をかけ愛情たっぷりかけ育てているから
とても甘いとうもろこしができるのです。
私の家も農家なので、沢山の野菜たちを母が育てています。
今年もGWに種をまきました。
一週間ほど前に 畑に植えました。
現在の写真です
今後も、とうもろこしの成長写真と
おいしい食べ方などを、紹介していきますね。
とうもろこしは数量限定のためご注文はお早めに
金平糖／こんぺいとう について調べてみたところ
あの可愛いイボイボの美味しいやつ。
そう！インスタ映え間違いなしの金平糖をいろいろ調べてみました。
あずさや伊藤です。（少し長めです ３分くらい）
- 金平糖の名前
- 金平糖の作り方
- 金平糖の歴史
- 金平糖のお菓子以外に使う〇〇
- 金平糖のバリエーション
- 金平糖の数え歌
- 金平糖のカロリー
- 金平糖の色の意味
- 金平糖職人
- 金平糖を食べるタイミングのすすめ
- 金平糖を大事な人へ
- 金平糖と音楽／ミュージック
- その他
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名前：金平糖（こんぺいとう）
金平糖（こんぺいとう／コンペイトー）は、砂糖と下味を付けた水分を原料として、表面に凹凸状の突起（角状）をもつ小球形のお菓子お指します。
表記は、金米糖、金餅糖、糖花とも表記されます。
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金平糖：作り方
- 氷砂糖に水を加え煮詰め、蜜を作ります。
- 回転鍋（その形から銅鑼と呼ばれる）を熱し、金平糖の核となるケシ粒（現在はザラメ糖が用いられることが多い）を追加。
- ケシ粒に熱い蜜を少しずつかけていき、回転させながら大きさと凹凸状の突起ができあがるまで、1週間～2週間以上の時間をかけて粒の角をゆっくりと成長させていきます（1日に１ｍｍ程度しか大きくならない為）
驚くことに、この特徴的な突起がなぜ、またいくつ形成されるのかについてはまだ定説がない。
しかし、蔵本・シバシンスキー式 (Kuramoto‐Sivashinsky Equation) によって定式化が試みられている。東京帝国大理科大学教授の寺田寅彦が「金平糖の角の研究」を行った
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金平糖：歴史
諸説あるようですが、日本では戦国時代にポルトガル人が西日本へ伝えた。
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金平糖：お菓子以外に使う〇〇
- 非常食の乾パンの缶には、氷砂糖とともに、よく同梱されている。これはカロリー摂取と、乾パンを食べやすくするために唾液の分泌を促す効果と、カラフルで楽しげな金平糖を配することにより、非常食が必要となるような災害時に少しでも楽しい気持ちになるため。
- 同様の理由で、帝国陸軍も古くから乾パン（乾麺麭と称する）とともに携帯口糧として用いられていた。
防衛省の小型乾パンにおいても仕様書では、「小型乾パン一袋150gにつき、白8個、赤3個、黄2個、緑2個を標準として、15g以上を袋に納める（この金平糖の袋を、乾パンと共に同梱する）。」と色毎の標準仕様まで定めている。
- 主成分がグラニュー糖である為、喫茶店などではコーヒーや紅茶用の砂糖の代用としても使用されることがある。
- 皇室の引出物として利用されている。これは引出物にボンボニエール（ボンボン菓子入れ）が供される際に、中が空だと体裁が悪いということで、日持ちの長さを買われて採用された。
- 結婚や出産などの慶祝用途や、神社や寺で祈祷した際の授与品の一部として利用されることも多い。
この小さく奇妙な形の菓子は、様々な色に着色可能であることからその大きさにかかわらず極めて目を引きやすい。加えて保存性が良く、湿気にさえ気を付ければ20から30年経っても味が同じとの見解もある。
金平糖は砂糖が結晶化しているため、簡単にしけることはなく長く楽しめる
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金平糖：バリエーション
砂糖は湿気を嫌い、金平糖自体の水分量は極めて低くなるように作られているが、最近ではボンボンのようにウイスキーや日本酒、梅酒、焼酎を含む商品も開発・発売されている。
皇室でも引き出物などにも使われるため、縁起の良いお菓子としても周知されている。
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金平糖：数え歌
昔から子供には人気のある菓子で、「数え歌」の1番目として登場する。金平糖は「甘い」と連想され、それ以降は砂糖・雪・ウサギ・カエル・葉っぱ……と味・色・行動・形状などの要素をもとにした連想を続ける数え歌風ゲームになっている。
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金平糖：カロリー
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主要栄養素 |
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8kcal |
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0.0g |
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2.0g |
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摂取基準なし |
2.0g |
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0.0g |
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ミネラル |
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0μg |
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ビタミン |
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0.0μg |
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0.0mg |
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0μg |
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0.00mg |
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0.00mg |
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0.0mg |
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0.00mg |
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0.0μg |
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0μg |
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0.00mg |
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0.0μg |
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0mg |
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その他の栄養素 |
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0.0g |
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0mg |
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ショ糖 |
2.0g |
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0μg |
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0μg |
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0.0mg |
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0.0mg |
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0.0mg |
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0.0mg |
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0.0mg |
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0.0g |
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0.0g |
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利用可能炭水化物（単糖当量） |
2.1g |
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でん粉 |
0.0g |
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0.0g |
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果糖 |
0.0g |
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0.0g |
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0.0g |
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乳糖 |
0.0g |
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金平糖：色の意味
コンペイトウの色には意味があります。
ピンクは春の桜
黄緑は夏の青葉
黄色は秋の紅葉
白は冬の雪
と、四季の移ろいを表現しています。
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金平糖：職人
お菓子の種類が多様化し、コンペイトウの魅力が薄れつつある今。生産効率の悪さから製造元は減少し、全国に10軒も満たないほどとなりました。また、室温50度にも達する過酷な環境での作業は体力的にきつく、なかなか職人が育たないという悩みも抱えています
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金平糖：食べるタイミングのすすめ
そのまま食べる→甘くて美味しい
上司に怒られているとき→少しだけ優しい気持ちになる（ちゃんと反省はする）
18時→これから残業・・やる気がでる
20時→もう頭回らない（ブドウ糖でアタマシャキーン）
22時→焼酎に金平糖ドボン（少し甘くてキレイ）
と、1日の中でも金平糖チャンスは多くあると思います。
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金平糖：大事な人へ
引き出物 → 皇室の引き出物なので最高の贈り物
ギフト → どう考えても高級和菓子のジャンル
母の日 → 角も少しずつ溶かして行こうの意
プレゼント → 金平糖のプレゼントはセンスを感じます。
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金平糖：音楽／ミュージック
金平糖の精の踊り
https://www.youtube.com/watch?v=tHdogbjgy24
ホームアローンでも
https://www.youtube.com/watch?v=upGaC4ReIvM
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http://www.konpeitou.jp/location_map.html
コンペイトウミュージアム やお
【営業時間】9:00～17:00
【収容人数】最少10名～最大60名
※工場見学は平日のみ（要予約）
【所在地】
〒581-0038 大阪府八尾市若林町2-88
【電車でお越しの場合】
地下鉄谷町線「八尾南駅」下車、徒歩5分
バレンタインの贈り物に極上「信州産はちみつ」はいかが？
飛騨のかっぺたん
久しぶりの投稿となりますが、
2019年
も
はや
2月・・
一か月が過ぎました。
今年は
2020年の東京オリンピック開催を控え、
その期待感もあり
さらには
「改元」
という歴史的行事？もあり
新しき時代に向かって
希望満ち溢れる年になる予感。
アベノミクスの効果に
？
マークがついてしまった
日本の景気も
本当に
よくなってほしいもの。
それには、やはり
個人消費の拡大に寄与しないと
いけないってことで
極々微力ながら
物欲センサーに素直に従うことにして
買い物に勤しみました。
仕事（副業？）のパートナーであった
macbook lete2009
のHDDを
SSDに換装高速化して
延命してきましたが
いよいよ限界がきたので
SEの
友人が薦める
元IBMブランドの
Thinkpadカスタムモデルを入手。
←クリック
モバイルに適した12.5インチの液晶サイズながら
FHB(フルハイビジョン画質)
そして
Thinkpadの特徴である
トラックポイントを装備
するのでマウスがなくても大丈夫。
そこそこいいお値段でしたが、
自己防衛を兼ねて勉強中の
ネットを利用した運用で
原資は回収済。
HAPPYな老後のために更なる勉強を続けております。
そして
年末には
Applewatch4
を購入しましたが、
時計を毎日充電するのは
ちょっと面倒だなぁ～
ってなっちゃって
ほしい方に
譲っちゃいました。
そしてその代わりに
機能的でごっつい時計が好きな自分としては
トレッキング用として
評価が高い
を入手。
文字盤が大きいので
見やすいし電波時計で正確。
気圧、コンパス、潮の干満、フィッシング機能、
高度、温度までセンサーで検知。
長い付き合いになりそうです。
今年は、お仕事は勿論、
プライベートも充実させたいんで
長年応援している
球場で観戦 応援したく
ファンクラブ
「ゴールド会員」
となりました。
早速、
3月の
との
オープン戦
第一試合の
チケットをゲットしました。
大きな買い物もですが、
毎日の暮らしのテンションをあげてくれるのは
ぷち贅沢。
それも、
おいしいものをたべることでの
幸福感はひとしおです。
そこでおすすめなのが、
この
”はちみつ”
朝食のトーストに
ケーキ作りに
手作りヨーグルトに
つかっていただけると
あまりのおいしさに
リピート確定です。
国産（信州産）で
お値段もそれなりですが
是非お勧めしたい
逸品です。
純粋アカシア
国産はちみつ（信州産）
↑ あずさ屋で絶賛販売中！
バレンタインの贈り物でもおすすめです。
信州・飛騨の特産通販・お取り寄せは
暮らしを創る
あずさ屋で
あずさ屋の試食バイキング IN 銀座NAGANO
あずさ屋の試食バイキング
信州の魅力あふれる特産品を立食バイキングスタイルで味わっていただきます。特産品をご試食いただきながら、あずさ屋スタッフによる商品紹介と楽しい会話で、より信州を知って、感じていただくひとときをご提供します。
日時 2018年09月16日（日）
時間 11:00～16:00
場所 銀座NAGANO 2階イベントスペース
アクセス 東京メトロ銀座駅A1・B5出口から徒歩1分、JR有楽町駅から徒歩7分
参加費 大人 1,000円／60分、小学生までのお子様 500円／60分
※会場が混雑した場合は、入場時間の指定の整理券配布を行う場合がございますのでご了承ください。
お問い合わせ
あずさ屋 本店 TEL 0120-41-5565（担当者 伊藤 090-3564-0794）
メールでのお問い合わせ
あずさ屋ホームページのお問い合わせフォームよりお願い致します
試食バイキングの内容
続きを読むところでもち麦って何なんでしょう？
ごん太まげたくんのひとり言
・そもそも｢もち麦｣って何？
米にも｢うるち米｣や｢もち米｣があるように、大麦にも｢もち性｣と｢うるち性｣があり、その違いは食感にあります。
これはもち麦がアミロース（※）の割合が少ないことで、粘りが強くモチモチとした食感が出るようです。
（※）アミロース・・・でんぷんを構成する主成分の一つ。ジャガイモにヨウ素をたらすと青紫色になるアレですね( ・`ω・´)ｷﾘｯ
・｢もち麦｣と｢押し麦の｣違い
どちらも｢大麦｣の一種ではありますが、加工法や性質に違いがあると言われています。
もち麦・・・炊き上がりの水分吸収率が白米と同等になるように、外皮を取り除かない状態であることが一般的です。外皮があるため水溶性の食物繊維を多く含んでいるようです。
押し麦・・・｢麦とろごはん｣などでお馴染みの押し麦。うるち性の大麦の外皮を取り除いたあとに、ローラーで押しつぶして平らに加工します。そのままの大麦は水分吸収率が悪く、つぶすことによって白米と同じように炊くことができるようです。
～2者の違いのまとめ～
もち麦は外皮がある。外皮があるから食物繊維が多め。
押し麦は外皮がなく平らである。
・注目される訳は？？
食物繊維
たんぱく質
気になる糖質
・もち麦レシピ
もち麦 ご飯 （割合、炊き方）
白米と一緒に炊いて食べる方法が一番手軽にできる調理法でしょう。白米ともち麦の割合は7：3
ダイエットなどの効果を高めたい場合は、白米と麦を同量にして炊くのがおすすめですが、麦の割合 をほんの少しの量から始めて、ご自分にあった食べやすい分量を見つけることが大切です。
もち麦サラダ
もち麦 スープ クックパッドさんで｢もち麦 スープジャー｣で検索すると色々とレシピが出てくるんですね。ずぼら料理の決定版、ジャーに入れて放置するだけ。こりゃ楽でいいですね。
もち麦グラタン
・保存方法もお手軽
もち麦は穀類のため、直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所で保管。
密閉容器などに入れて、冷蔵庫で保存ならなお良し！
穀類のため冷蔵庫の冷蔵室ではなく、摂氏10度前後の野菜室に保管したほうが温度帯として最適のようです。
あずさ屋でもお取扱いしている商品ですので、気になった方はこちらから覗いてみてください。
http://www.azusaya.co.jp/SHOP/H00166.html
これからが夏本番でございます。暑さ厳しき折柄、くれぐれもご自愛下さいませ。
幸せのほうれん草カレーで体力回復！！
ピロのひとりご
久しぶりのここへ来たら
ちょうど一年前(^_^;)
今年は暑いって書こうとしたら
一年前も暑いって書いてた(^_^;)
けど今年も書きます。
だって夕飯時にテレビ見てると天気予報で
日中の最高気温……岐阜や名古屋より
高山の方が気温が高い！！
「今日も暑くて※１えらかったなぁ～」
なんて会話を…
なんで高山こんなに暑くなっちゃったんだろう
※１飛騨弁講座：体が辛いとか息苦しいなどの意味
暑いのかと思えば…雨降りだすと上着なしではいられなし
この気温差に体がついていかなーい！
体がついていかないとこもってきて
貧血体質(>_<)
毎日クラクラ(>_<)
どうしようと思っていたところに……
おししそうで体に良さそうなもの
発見！！
これ！これ！ 幸せのほうれん草カレー！！
↓ ↓ ↓
今時はお手軽にサプリメントとかあるけど
やっぱり食べておいしいもので栄養つけたいよね～
それに夏といえば…カレーだよね(^^♪
カレー好きの私にはたまらない一品！！
地元の食材で作られてるから品質も安心！！
これで体力回復！！夏を乗り切れそう(*^_^*)
地元と言えば…地元の野菜で作った
姉妹品で ベジタブルドライカレー も 発見！！
どっちも食べてみなければ！(#^.^#)
旦那様はベジタブル
私はほうれん草
家族で楽しめそう！！
ほかにも楽しめそうなものがいっぱいあったよ(^^♪
↓ ↓ ↓
今年もねこの出番です「市田ねこ」
信州のりんごぽっぺです
あずさ屋Yahoo店で
12月1日までの期間限定！
台風だ秋雨だと天候に恵まれなかった週末が続いたが
文化の日の３連休は秋晴れに恵まれた
じっくり辺りを見ると思っていたより紅葉が進んでいた👀
紅葉の中１０月桜が？・・・
秋色が美しいこの季節
気温差も大きく朝夕は寒い
日中と朝夕の服装の調節もこまめにしなくてはならない
チョッと気を抜くと風邪が入り込んでくる(◞‸◟)
そこで
私が服装の調節に重宝しているのが
ねこです
猫ちゃん（ニャンこ）も抱っこしていると暖かいのですが
ねこをしょう（背負う）のです(^^♪
そう
毎年愛用している「市田ねこ」 の登場です
薄くて・軽くて・暖かくて
今年も私にはなくてはならないアイテムの一つになりそう
簡単に脱いだり着たり出来
寒い時の温度調節にはピッタリ
是非試してくださいね(^_-)-☆
ホッカイロとは違い
背中全体 腰当たりも暖かいので有り難いですよ
【市田ねこ】 は
7日は立冬でした
暦の上では冬ですが意味は冬の気配を感じる日だとか・・・
寒いのは苦手ですが「市田ねこ」 をしょって（背負って）
過ごそ～っと(*^^)v
「市田ねこ」 は
◆長野伝統のねんねこはんてん、ちゃんちゃんこをおしゃれにデザインしました
◆肩ヒモが縦に付いていますので背負って着用します
◆日本の伝統素材である貴重な真綿、中綿を使用しています
◆両面着用リバーシブルになっています（裏面は到着してからのお楽しみ！）
◆ジャケット、事務服、作業着のインナーとしても気軽に着用できます
◆アウター（外装着）にひびかない丈に作り上げました
◆すべて手縫いにて仕上げてあります
ただいま
キャンペーン中！！
