azusaya’s diary

あずさ屋日記 飛騨・信州便り

今年もねこの出番です「市田ねこ」

f:id:azusaya:20160928113204g:plain信州のりんごぽっぺです

 

あずさ屋Yahoo店で

 12月1日までの期間限定!

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台風だ秋雨だと天候に恵まれなかった週末が続いたが

文化の日の3連休は秋晴れに恵まれた

じっくり辺りを見ると思っていたより紅葉が進んでいた👀

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紅葉の中10月桜が?・・・

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秋色が美しいこの季節

気温差も大きく朝夕は寒い

日中と朝夕の服装の調節もこまめにしなくてはならない

チョッと気を抜くと風邪が入り込んでくる(◞‸◟)

 そこで

私が服装の調節に重宝しているのが

ねこです

猫ちゃん(ニャンこ)も抱っこしていると暖かいのですが

ねこをしょう(背負う)のです(^^♪

そう

毎年愛用している「市田ねこ」 の登場です

信州市田ねこ市田ねこ_01

薄くて・軽くて・暖かくて

今年も私にはなくてはならないアイテムの一つになりそう

簡単に脱いだり着たり出来

寒い時の温度調節にはピッタリ

是非試してくださいね(^_-)-☆

ホッカイロとは違い

背中全体 腰当たりも暖かいので有り難いですよ

 市田ねこの特徴

 

【市田ねこ】 

f:id:azusaya:20150818133623j:plainでお求めいただけます(^_-)-☆ 

7日は立冬でした

暦の上では冬ですが意味は冬の気配を感じる日だとか・・・

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寒いのは苦手ですが「市田ねこ」 をしょって(背負って)

過ごそ~っと(*^^)v

 

「市田ねこ」   

◆長野伝統のねんねこはんてん、ちゃんちゃんこをおしゃれにデザインしました     
◆肩ヒモが縦に付いていますので背負って着用します
◆日本の伝統素材である貴重な真綿、中綿を使用しています
◆両面着用リバーシブルになっています(裏面は到着してからのお楽しみ!)
◆ジャケット、事務服、作業着のインナーとしても気軽に着用できます
◆アウター(外装着)にひびかない丈に作り上げました
◆すべて手縫いにて仕上げてあります    

『暖房いらず』のエコな伝統着です♡

 

ただいま

キャンペーン中!!

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この先 日本はどうなるの?   馬刺し

 f:id:azusaya:20160607170024g:plainゴン太まげたくんの独り言 

 

おはようございます

 

本日4日は

オバマさんが当選した日でした

2008年のこの日

米大統領選で民主党バラク・オバマが当選しました

(任期は2009年1月20日~2017年1月19日まで)

日本だと

すぐ引きずり下ろす事を考えるか

解散総選挙と口にしますが

アメリカは任期を務めあげるから凄いですよね

 

個人的な事ばかり言いますが

米の♤♧♡♢大統領は

問題ばかり起こしている気がしますし

本の首相は

独裁性が強いから

必ず任期を延長しちゃいますよね

それに

一般的に家庭のやり繰りが赤字なら破産するのに

国庫を当てにして

国債ばかり発行していれば日本は破産しますよね

収入に見合った政治は出来ないのですかね?

 

打開策は増税するしかないですが

やはり消費税upが手っ取り早いですよね

日本の消費税率は

海外と比べても低い方だと聞きますが

一番高い国が

アイスランドの25.5%になります

 

日々食べなければ生きていけないので

食料品だけは10%位の消費税にして

この先

一生消費税はupしないと約束出来れば

食品以外の消費税は20%もありかな?・・・と

ゴン太まげたくんは思います

 

何だか

難しく考えてしまったので

今夜は

これを肴にして熱燗で一杯やります(*^^)v

馬さし_01


信州・飛騨の特産通販

お取り寄せは暮らしを創るあずさ屋で!

今日一日頑張れば・・・  飛騨牛プレミアムサラミ

 f:id:azusaya:20160607170024g:plainゴン太まげたくんの独り言 

 

おはようございます

 

本日2日は

キッチン・バスの日です

 

ふぅ

ゴン太まげたくんは

とりあえず今日一日頑張れば

明日はお休みです(#^.^#)

一週間ブッ通しで働くより

休みがあると体が楽で良いですよね

もしかして3連休の人もみえますよね

私は4日が仕事なので3連休は羨ましいです

 

「秋の夜長」

「食欲の秋」

「読書の秋」etc

色々と秋にまつわる言葉がありますが

ゴン太まげたくんは

「お酒の秋」かな?(#^.^#)

今は電子レンジがあるから

簡単に熱燗が出来るし

鬼嫁に怒られながらも

燗付けしたモン勝ちみたいな・・・・

 

そんな酒好きの

ゴン太まげたくんの肴は

飛騨牛サラミ_01

飛騨牛プレミアムサラミです

 

飛騨山椒との相性も良いけど

最近は

トロけるチーズをのせたり

レモン果汁を付けて食べるのが

ゴン太まげたくんのマイブームです

飛騨牛サラミ_02

飛騨牛プレミアムサラミ

 

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今日は1日だがら頑張るぞ  アカシアはちみつ

 f:id:azusaya:20160607170024g:plainゴン太まげたくんの独り言 

 

おはようございます

 

ご無沙汰してしまいました

私的ですが

夏バテでは無いですが

少し体調を崩していました(>_<)

長雨続きと言いましょうか?

日照不足言いましょうか?

作物と同じ様に

長雨と日照不足で

身体が活性化出来ませんでした(ToT)/~~~

後遺症にも悩まされて今年は憂鬱な夏でした

まぁ~

ゴン太まげたくんは

半世紀以上生息しているし

身体の至る所にガタが出始めました(>_<)

そんな夏でしたが

皆さんは如何でしたでしょうか?

人それぞれですが

私のトレードマークの亀の様に

歩みは遅いですが

確実に一歩ずつ前進したいと思います

 

さて

本日1日は

犬・紅茶・点字の日ですよ

 

紅茶と言えば

甘味料としてはちみつをどうぞ!!

アカシアはちみつ_カート01

純粋アカシアはちみつです

 

砂糖と比べると甘みを強く感じるので

使用量を少なくする事が出来ますよ

カロリー控えめになるので

お役に立てると思いますよ(*^。^*)

340g 2700円

信州の養蜂家が送る

  

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美味しい甘酒の作り方

 f:id:azusaya:20160607170024g:plainゴン太まげたくんの独り言 

 

〈甘酒の歴史〉

甘酒の起源は古墳時代にさかのぼります

日本書紀に甘酒の起源とされる天甜酒(あまのたむさけ)に関する記述があり

一夜酒(ひとよさけ)とか醴酒(こさけ こいさけ)と呼ばれていました

当時の江戸時代の食生活では十分な栄養を摂取できず

暑さで体力が低下して亡くなる人が多かった様です

その為

江戸時代には夏の死亡率が一年中で最も多くなっていました

飲む点滴とも言われる栄養豊富な甘酒は体力の回復に非常に効目があり

夏の必需品として人気が高まり

夏の風物詩として季語にまで詠まれる様になりました

当時の江戸幕府は庶民の健康を守るため老若男女を問わず購入出来る様に

甘酒の価格を最高でも4文に制限して販売していました

そして武士の内職としても甘酒造りが行われていました

甘酒と聞けば一般的に冬に多く飲まれると思いがちですが

食欲の低下する夏に飲んで夏バテ防止や体力維持に努めましょう

 

〈甘酒の種類〉

大きく分けて甘酒には2種類あります

酒粕から作られた甘酒」と「米麹から作られた甘酒」の2種類です!

酒粕から作った甘酒には多少のアルコールが含まれます

 

〈板粕を使用した甘酒の作り方〉

 (板粕使用約10人分)  

〇材料 板粕200g 水1.5L 砂糖150g 塩少々

板粕を細かく刻み分量の水で鍋に1時間ほど浸しておきます

弱火にかけて煮え立たせない程度に温めます

スプーン等でゆっくりかき混ぜながら板粕を溶かします

分量の砂糖と塩を少しずつ加えてお好みの味に調えれば出来上がりです

★少量とは言えアルコールを含みますのでお子様や運転はお控え下さい

 

〈米麹を使用した甘酒の作り方〉 

 (炊飯器使用約10人分)

〇材料 ご飯200g 米麹200g 水600㏄

ご飯と水を炊飯器に入れて混ぜ合わせてから3分ほどふやかします

それから良くほぐした米麹を入れて全体を混ぜ合わせます

炊飯器のフタを開けたままの状態で布巾で覆いホコリの混入を防ぎます

その状態で保温のスイッチを入れて8時間以上放置します

時間が経過したら少量の塩を加えてお好みの味になった所でスイッチを切り

保存容器に移して熱を冷まします

ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やします

 

〈米麹を使用した甘酒の作り方〉

 (ステンレスボトル使用約10人分)  

〇材料 ご飯200g 米麹200g 水600㏄

*ステンレスボトルは大容量の物を用意して

 あらかじめ熱湯を注いで温めておきます

 温度計も用意して下さい

鍋にご飯と水を入れて温度を計りつつゆっくりかき混ぜながら60℃まで温めます

60℃になったら一旦火を止めて良くほぐした米麹を加えます

再度温度を計りながら60℃まで加熱します

60℃になったところで火を止めて

あらかじめ温めておいたステンレスボトルに移し替えます

内蓋と外蓋をしっかりとはめて温度が下がりにくい場所で12時間保温します

後は炊飯器と同じ要領で保存容器に打つし熱とり後冷蔵保存します

 温度が下がりにくいと言っても少しずつ温度は下がってしまいますので

 六時間ほど経過した時に再度鍋に移し替えて60℃まで再加熱して頂いた方が良いです

 

〈米麹を使用した甘酒の作り方〉 

 (ヨーグルトメーカー使用約10人分)

〇材料 ご飯200g 米麹200g 水600㏄

ご飯と水を入れて良くかき混ぜます

ほぐした米麹を加えてまた良くかき混ぜます

内蓋と外蓋をしてヨーグルトメーカーを使用出来る状態にします

温度を60℃ 時間は12時間にセットすればOKです

12時間後 保存容器に移し熱とりをしてから冷蔵保存します

 

炊飯器かヨーグルトメーカーを使用しての甘酒造りが

失敗が少なくて手間要らずで簡単に造りやすいです!

 

*注意点 !

米麹は固まりのままでは無くて細かく良くほぐして使用して下さい

麹菌は63℃以上で死滅してしまうので

加熱の際は63℃を絶対超えない様に注意する事!

保存料を使用していないので必ず冷蔵保存して数日で消費する事!

電子レンジで簡単に温められますが

火で温める場合に焦がさないコツは

鍋を2ケ使用して湯煎で温めると焦げません

粒々が気になる場合はミキサーに掛けると口当たりが良くなります

 

〈甘酒に含まれる栄養素〉

ビタミンB1B2B6葉酸食物繊維オリゴ糖ブドウ糖

システイン、 グルタミン等のアミノ酸必須アミノ酸コウジ酸が含まれています

 

〈ビタミン〉 

ビタミンとは人体を正常に働かせる為に欠かす事の出来ない栄養素です

ビタミンは他の栄養素の働きを円滑に進める為の潤滑油の様な働きをしています

水に溶け易い性質の水溶性ビタミンと逆に水に溶けにくい性質の脂溶性ビタミンに分けられます

ビタミンは様々な酵素と共に食物の分解を助けたりそれらの成分の多くを燃やしてエネルギーを作り出しています

 

ビタミンB1

水溶性ビタミンのひとつで

以前国民病と言われた脚気(かっけ)と言う病気はビタミンB1の欠乏によって起こると言われています

糖質からのエネルギーの生産と皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします

ビタミンB1は豚肉、レバー、豆類などの食物に含まれています

 

ビタミンB2

水溶性ビタミンのひとつで皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします

糖質、脂質、タンパク質を体内でエネルギーにするなど代謝を支える働きをしています

活発に活動してエネルギーを多く消費する人ほどビタミンB2が沢山必要になります

ビタミンB2はレバー、うなぎ、卵、納豆、乳製品などに多く含まれています

 

ビタミンB6

水溶性ビタミンのひとつで

腸内細菌によって体内でも作られますが食品中のタンパク質からエネルギーを生産したり筋肉や血液などがつくられたりする時に働いています

ビタミンB6はマグロやカツオなどの魚類やレバーや肉などに多く含まれています

果物ではバナナに多く含まれています

 

葉酸

水溶性ビタミンのひとつでビタミンB群の仲間になります

タンパク質や細胞を作る時に必要なDNA等の核酸を合成する重要な役割があります

赤血球の細胞形成を助けたり細胞分裂が活発である胎児の正常な発育に役立ったりする大切な働きをしています

葉酸はレバー、枝豆、モロヘイヤ、ブロッコリー、ほうれん草などの緑黄色野菜に多く含まれています

果物ではイチゴに含まれています

 

〈食物繊維〉

人の消化酵素では消化する事の出来ない食物の中の成分です

便秘を防いだり心筋梗塞や肥満などの生活習慣病の予防に役立つ事がわかって来ました

食物繊維は穀物、芋、豆、野菜、果物、海藻などに含まれています

 

オリゴ糖

母乳から発見された成分で

糖質の一種ですが砂糖と比較すると低カロリーで腸の働きを活発にする事から

個人差はありますが便秘解消などが期待できるとされています

 

アミノ酸

私達の体は約20種類のアミノ酸から構成されています

ですがその中の9つが「必須アミノ酸」と呼ばれ体内では生成することが出来ない為

食べたり飲んだりすることでしか摂取出来ません

アミノ酸は新陳代謝を活発にしてくれるので

老廃物を排除する事で肌荒れやニキビにも効果が期待出来る様です

アミノ酸はタンパク質の構成要素で

大きく分類して水に溶けにくい疎水性アミノ酸

水に溶けやすい親水性アミノ酸の2種類に分類されます

アミノ酸の中にも色々あり 

血圧上昇を抑制したり利尿作用やコレステロールを低下させる働きをする物があります

 

必須アミノ酸

不可欠アミノ酸とも言います

タンパク質合成に使われるアミノ酸

体内で合成できないため食事から摂取する必要のあるアミノ酸です

人ではロイシン,イソロイシン,リシン,トレオニン,トリプトファン,バリン,

ヒスチジンメチオニンフェニルアラニンの9種類があります

その必須アミノ酸が甘酒に含まれています

 

ロイシン

必須アミノ酸のひとつで弱い苦味のある白色の結晶です

殆どのタンパク質に含まれていて特にヘモグロビン・ガゼインなどに多く含まれています

たんぱく質の生成や分解を調整することによって

肝機能の円滑化や筋肉の強化、疲労改善、免疫力の向上などに効果を発揮すると言われています

幅広い食品に含まれているので不足することは少ない様ですが

過剰摂取した場合

その他のアミノ酸とのバランスを崩し免疫機能の低下を招く恐れがある様です

 

イソロイシン

甲状腺ホルモンの分泌を促すことで成長促進し神経機能を補助する他

肝臓の機能強化、血管拡張作用、筋肉強化、疲労回復など幅広く活躍します

多くの食品に含まれているので不足することは少ない様ですが

ロイシンと同様に過剰摂取した場合は免疫力が低下して

その他のアミノ酸とのバランスを崩し免疫機能の低下を招く恐れがある様です

 

リシン

トウゴマの種子に含まれるアルブミンの一種で毒性が強いです

生の種子を多量に食べたり水抽出液を注射したりすると

内臓諸器官に出血を起し死にいたることもある様です

致死素因子,血球凝集因子をもった毒素タンパク質です

必須アミノ酸のひとつで体のタンパクの構成に重要な役割を持っています

米、小麦、その他穀類の植物性タンパク質における含量が低いです

肉類、卵、乳製品、魚介類などの動物性タンパク質を積極的に摂取する事で

タンパク質の利用率を向上させる必要があります

タンパク質の吸収を促進させブドウ糖代謝やカルシウムの吸収を高める他

肝臓の機能強化や細菌やウイルスに対する抗体をつくり免疫力強化などに効果を発揮します

リシンが不足すると疲れやすくなり

めまい、嘔吐、目の充血、貧血などの症状が現れる様になります

 

トレオニン

脱脂粉乳・ガゼイン・ゼラチンなどタンパク質に広く含まれています

トレオニンの働きは成長促進作用や肝臓に脂肪を蓄積する役割があります

トレオニンが不足すると食欲不振の原因になったり貧血を起こしやすくなってしまいます

鶏肉や卵などの食品に多く含まれますがトレオニンを過剰摂取すると胃腸障害や頭痛になる可能性がある様です

 

トリプトファン

体内ではタンパク質の材料として使われる他

余った分は肝臓や腎臓で分解されエネルギー源として利用されます

トリプトファンは脳に運ばれるとセロトニンドーパミンノルアドレナリンと言った神経伝達物質をつくる原料になります

この内セロトニンには催眠、鎮痛、精神安定などの作用があり

不眠の傾向がある人やうつ病ぎみの人に有効だと言われています

腸管の運動を促進する働きもあります

一方ドーパミンノルアドレナリン

脳や行動障害の治療に有効でうつ病不眠症などの治療薬として用いる研究がすすんで来ている様です

トリプトファンは乳製品や大豆製品、卵黄、ナッツ類、バナナなどに多く含まれていますが

トリプトファンを過剰摂取すると

肝臓の脂肪に変化を起こし肝硬変になりやすいので注意が必要となってきます

 

バリン

バリンは成長を促進して血液中の窒素バランスを調整するなどの働きがあります

タンパク質が代謝される時に窒素が排出されますが

窒素バランスをプラスにすることで筋肉の成長が促進されます

バリンはスポーツ前・スポーツ中はエネルギーの源となりスポーツ後には筋肉のダメージを軽減する働きが得られる様です

バリンを過剰摂取すると

他のアミノ酸とのバランスを崩し免疫機能の低下を招く恐れがある様です

 

ヒスチジン

発育に不可欠なアミノ酸で大人は体内で合成できますが

子供は合成が少ないため

多く含む鶏肉、ドライミルク、子牛肉、サンマやイワシ等の青魚などの食品からの補給が必要となります

体内では成長に関わる他

神経機能の補助、慢性関節炎の症状緩和、ストレスの軽減、性的欲求の向上

集中力・記憶力の向上、抗酸化作用、肥満予防などの作用があるとされています

 

メチオニン

牛肉、魚肉、レバー、牛乳、小麦などに多く含まれています

ヒスタミン血中濃度を下げアレルギーを起こしにくくする働きがある他

血液中のコレステロール値を下げて活性酸素の除去

アルコールからの肝機能保護、統合失調症パーキンソン病の改善

抜け毛予防、うつ症状改善などの作用を持つと言われています

不足すると利尿機能が衰退してむくみなどが生じ

コレステロール沈着などによる動脈硬化の原因になると言われています

 

フェニルアラニン 

肉、魚、卵、乳製品に多く含まれています

動物性タンパク質や植物性タンパク質をバランスよく摂っていれば不足することはありません

フェニルアラニンは脳内の神経伝達物質を作るために欠かせないアミノ酸です

フェニルアラニンは脳内においてドーパミンやノルエピネフリンなどの神経伝達物質に変換されます

神経伝達物質は精神活動に影響を及ぼし、神経伝達物質のバランスが崩れると、うつ病などの原因になり易いと言われています

  

ブドウ糖

果物などに沢山含まれている甘味料です

脳に唯一必要なエネルギー源で体内に必要不可欠ですが過剰に摂取しすぎると糖尿病の原因になります

 

〈コウジ酸〉 

麹から発見された天然成分です

甘酒の原料である麹には美肌効果があるとされています

麹に含まれるコウジ酸はメラニンの生成を抑制してシミやくすみを防ぐ効果が期待出来ます

最近では研究や開発がすすみ

化粧品の中にコウジ酸が含まれているものもあるくらいで美肌効果が期待出来る様です

 

〈甘酒の効果〉

〇ダイエットを成功させる為の手助け

〇腸内環境を整えて便秘解消の手助け

〇血糖値をアップさせて得られる満腹感

〇疲労(特に頭の疲れ)回復の手助け

〇美肌効果etc

甘酒の成分からも分かる様に

私達の健康維持や美容に欠かせない成分が多く含まれています

病院で行われる点滴と同じ成分が甘酒に含まれている事から飲む点滴と言われるゆえんでもあります

葉酸やビタミンB6は妊娠中のつわりに効果的な事が分かって来ました

酒粕から作った甘酒は絶対NGですが

麹から作った甘酒は栄養豊富で出産後のお母さんを優しくサポートしてくれます

 

〈副作用〉

効果があればそれに伴い少なからず副作用もあります

甘酒の場合 

飲む点滴と言われる事から身体に良い物で間違いありませんが

100gで85kカロリー近くありますしブドウ糖が含まれている事から糖質もあります

通常摂取(活動前)や適量摂取は効果を発揮し易い状態にありますが

就寝前や過剰摂取の場合は肥満や糖尿病と言った症状が表れ易い傾向にあると言えるでしょう

1日コップ1杯を目安として

少量をゆっくり噛む様に試飲して毎日続ける事が大切で効果を得られやすくなります

 

〈レシピ〉

甘酒が苦手と言うお方は 

お好みに合わせて豆乳やココアなどを加えますとマイルドな風味に変わり口当たりも良くなります

お子様にはココアにミキサーにかけたバナナを加えるとチョコバナナ風味で喜ばれますし 

夏には製氷皿で甘酒を凍らせればシャーベットになります

寒い冬には温めるだけでも良いですが生姜を加える事によって血行促進を促し寒い時や冷え症なお方にお勧めです

すりおろした生姜が理想ですが市販用で販売されています生姜チューブでも代用できて簡単です

市販用チューブにはわさびや梅肉などの味も販売されていますので

わさび甘酒や梅肉甘酒をチャレンジしてみます

成人されたお方はお好みでお酒や焼酎を加えてリキュール感覚でお楽しみいただけます

天領の甘酒(通年)_03 

 

 〈商品紹介&お取り寄せ〉

飛騨 天領酒造 造り酒屋の甘酒のもと(500g) 

¥594(税込) 

 飛騨に数百年続く由緒ある酒蔵天領酒造のノンアルコール(0%)甘酒です

原材料の国産「米・米麹」は吟醸酒造りに使用する飛騨の自然で育った酒造好適米

【ひだほまれ】を使用しています

砂糖・保存料などの添加物は一切使用していないのでさらに安心してお召し上がりいただけます

あずさ屋店長もおすすめの甘酒です

老若男女ご家族皆さんでご愛用いただき体力温存や健康維持にお役立て下さい

 

  

〈夏季限定商品〉 

冷やし甘酒_01                                                               

 

〈通年商品〉

天領の甘酒(通年)_02

 

 

〈春季限定商品〉 

甘酒のもと 

 

★大人の甘酒造りは

       画像をクリックしてみて下さい!

 

 天領の酒粕_01

 

【季節販売商品】飛騨 天領酒造 酒粕板(500g×2)

    蔵元の絶品酒かすを甘酒・粕汁に!

¥820(税込)

新酒が出来始めてから3月までの季節限定販売商品です!

この酒粕は飛騨の名酒「天領」のもろみを搾った酒粕です

香りの良いこの酒粕をそのまま焼いても良し 甘酒や粕汁にしても良しと

手軽にお召し上がりいただけます

 

www.azusaya.co.jp

あずさ屋店長もおすすめの甘酒

    是非 ご賞味下さい!!

 

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「信州そば」は、なんで「信州そば」・・・?

f:id:azusaya:20160201230844p:plain 南信レッドです。

 

普段何気なく・・・、

とは言わないまでも、まぁ、普通に食している「そば」。

しかも我が県「長野県」において、お土産屋さんの商品ラインナップを見ても、

「そば」は欠かせない存在。

僕からしてみると、「そば」は単に「そば」でしかないのだろうが、

他県からのお客さんからすると、長野県のそばは「信州そば」ということで、

何か特別なものとして受け止められているのだろうか・・・?

 

そこで生まれる素朴な疑問。

「信州そば」ってふつうのそばと何が違うの・・・?

 

ウィキペディアによると、

 

「信州そば」とは、

「一般的には長野県で作られるそばの総称である。」となっている。

さらに、長野県信州そば協同組合という組織に申請のある製品の中で、そば粉を40%以上配合した良質な干しそばには、信州そば認定ロゴマークの使用許可が与えられるらしい。

信州そば商標 

これですね。

次に「WEBLIO辞書」によると、

「信州そば」と表示できるものの基準が記されていた。

① 長野県内で製造されたもの。

② 手打ち、もしくは手打ち風。

③ 小麦粉重量に対し加水量38%以上。

④ 良質そば粉の使用量が、水分を除く全重量の50%以上。

 

以上4点。

これらを満たしたものが晴れて「信州そば」として世に出されるわけですね。

 

ウィキペディアとウェブリオ辞書を調べただけですが、

今まで何気なく見てきた「信州そば」という名称・・・、

とりあえず意味はわかった気がします。

ということは、

僕が普段スーパーで買って食べているそばは、「信州そば」ではなくて、

「そば」だったんだ。

恐らく「信州そば」の基準である①と②はクリア。

③はちょっとわかんないけど、④がダメなんだろうな。

原材料表示を見る限りでは、小麦粉のほうが多いものばかりだった(僕が今まで買ったものは)し・・・。

今度からは信州そば認定ロゴマークを意識しながら買い物をしてみようと思う。

 

ということは、

これから「信州そば」に限らず「そば」が主食になっていく機会が増えるということになるわけですが、

そばを主食としたときに、今までの主食である「白米」よりメリットがあるのだろうか・・・・?

というところが気になってくる。

 

そこで調べてみた。

参考にしたのは「カロリーSlism」というページ。

「そば」は茹でて食べられる状態のもの、

そして「白米」も炊いて食べられる状態のものの数値である。

 

100g当り そば ご飯
エネルギー 114g 168g
脂質 0.7g 0.3g
炭水化物 22.1g 37.1g
ビタミンB1 0.08mg 0.02mg
ビタミンB2 0.02mg 0.01mg
ナイアシン 0.6mg 0.2mg
ビタミンB6 0.05mg 0.02mg
葉酸 5μg 3μg
パントテン酸 0.22mg 0・25mg
ビオチン   0.5μg
ナトリウム 50mg 1mg
カリウム 13mg 29mg
カルシウム 12mg 3mg
マグネシウム 33mg 7mg
リン 72mg 34mg
0.9mg 0.1mg
亜鉛 0.4mg 0.6mg
0.1mg 0.1mg
マンガン 0.33mg 0.35mg
セレン   1μg
モリブデン   30μg
食物繊維 1.5g 0.3g
食塩相当量 0.1g  

 

そばのほうが低カロリーで栄養価が高いような印象を受ける。

ざっと見た感じはそんな感じなんだが、

果たしてどうなんだろうか・・・?

個々の栄養価を細かく見つつ検証していきたいと思う。

 

 

 

収穫の秋に向かい・・・さるぼぼさんお願い

ご無沙汰しておりました

f:id:azusaya:20160928113204g:plain信州のりんごぽっぺです

 

暑い暑いと言いながらも

いつの間にか

空・景色・花に秋を感じる今日この頃

昼は蝉の鳴き声・夜は秋の虫コオロギの鳴き声と・・・f:id:azusaya:20170830112741j:plain

早いな~

 

この花が咲くと秋の始まりといわれる

キツネノカミソリヒガンバナ科

f:id:azusaya:20170829223420j:plain

フジカンゾウ(ヌスツトハギ属)

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シンボル風越山を背に稲穂も垂れ収穫を待つ田園風景

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 収穫・・・

最近は気象が不安定で想像もつかない風・雨・雷・台風が・・・(◎_◎;)

有り難いことに今のところ

稲・果物など農作物が順調に育っているようです

 

そこで

ハッピーを運ぶ

飛騨のさるぼぼ さ~んtoy_hida_sarubobo.png

この願いも聞いてくれるますか~~

「どうぞ収穫が無事迎えられますように」と「無料イラスト ...」の画像検索結果

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 稲は黄金色に実り・りんごは真っ赤に色づき美味しいものがいっぱいの秋

美味しい秋を

楽しみにしているりんごぽっぺですf:id:azusaya:20170831200618g:plain

 農家さんも私達も

にこにこ顔のハッピーな秋を 願う「無料イラスト ...」の画像検索結果(^^♪

 

飛騨のさるぼぼ 

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