飯田のずくなしたぬきです。開田高原そばと言うか、信州そばについて売店で接客をしていると、お客様からよく同じ質問をされます。そこで今日は、お蕎麦選びに役立ちそうなお話をさせていただきます。まずは麺体の違いから。それではぽぉ君に説明してもらいます。ぽぉだよ～お蕎麦の麺体は大体３種類に分けられるよ～ …

azusaya’s diary

開田高原そばそばの豆知識。ぽぉがさるぼぼさるぼ君に教えます。