開田高原そば そばの豆知識。ぽぉ がさるぼぼ さるぼ君に教えます。

 　飯田のずくなしたぬきです。

開田高原そばと言うか、信州そばについて売店で接客をしていると、
お客様からよく同じ質問をされます。
そこで今日は、お蕎麦選びに役立ちそうなお話をさせていただきます。

まずは麺体の違いから。
それではぽぉ君に説明してもらいます。

ぽぉだよ～
お蕎麦の麺体は大体３種類に分けられるよ～

〇　生麺
〇　半生麺
〇　乾麺

それぞれに特徴があるので簡単に説明するよ～
まず生麺はね～

お蕎麦屋さんが～
自分の店の味をお土産として売る時に多いタイプだよ～
風味も良いし、味に自信を持って作っているから
やっぱり一番おすすめかな～
でも～鮮度が命なんで～要冷品が多くて
日持ちがしないのが欠点なんだよ～
値段も高めかな～

で、その欠点を克服しようとしたのが～

半生麺なんだよ～
正直、風味は生麺に負けちゃうけど
日持ちの良さと～手軽に茹でられるので
おみやげに多いタイプだよ～
ツルッとした喉越しは楽しめるんだけど～
コシが弱いのが欠点かな～

で、コシが強くて日持ちが良いのが

乾麺なんだよ～
コシが強くて、風味も残っているんだよ～
スーパーなんかでもよく見かけるけど～
茹でるのにコツが要るのが欠点かな～
気を付けないと～
コシじゃなくて芯が残っちゃうんだよ～
一番リーズナブルな気がするよ～

人によって好きな麺のタイプが分かれるだろうから
あずさ屋で食べ比べてみたらいいよ～
それぞれ写真をクリックしてみてね～

木曽の開田高原そば「霧しな」で作られる生そばです。

信州土産として人気の半生タイプです。

長野県のゆるキャラ「アルクマ」がパッケージについた乾麺です。

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