生きている幸村みそ

ゴン太まげたくんの独り言

おはようございます

本日12日は

豆乳　ＰＲの日です

市販用の豆乳ですが

ゴン太まげたくんはかれこれ6年くらい愛飲しています

成分無調整ですが

時々は少し味覚を変えるために

コーヒーを足して愛飲しています

後はＰＲの日ですから

幸村みそをご紹介させて頂きます

日本人ですから味噌は欠かせませんよね

お陰様で大河ドラマでまた少し有名になりましたが

真田幸村ゆかりの地

真田地区で丹精込めて作られている味噌が

信州みそ幸村 ！ です

ゴン太まげたくんの幼少時代は

味噌部屋と言って少しジメジメしていて

醗酵した味噌の匂いが充満していた

味噌専用の部屋がありました

お茶　醤油　味噌などは

先祖代々受け継がれ全部自宅で賄っていましたが

農家から兼業農家になり

またサラリーマンと時代と共に生活も変化して行きました

それと共に農業に駈ける時間が減っていき

醤油　お茶　味噌の順番で既製品に代わっていきました

既製品にもすっかり慣れ何十年と過ぎた時に

大河ドラマが始まり

少しばかり真田幸村の事を調べたのがきっかけでした

それで直ぐに味噌にたどり着きました

製造コストや効率などを考えると

なかなか利に叶う味噌ではありませんが

職人のこだわりだけで作られている

味噌だと言っても決して過言では無いです

ゴン太まげたくんが一番気に入っている所は

加熱処理を行わない生きている味噌と言う所です

熱を加えない事で酵母菌が生き続けて

味噌に旨味や深みが増して

日々変化して行く所が魅力的で

ゴン太まげたくんの幼少時代の味噌に出会えたと思いました

  

味噌の中で酵母菌が生き続けている味噌

あずさ屋店長もおすすめしている

信州みそ幸村

　　　　　是非　どうぞ！！

信州・飛騨の特産通販・お取り寄せは
暮らしを創る
あずさ屋で