ミルフィーユ包丁で作ったお味噌汁 もちろんお味噌は「信州味噌」幸村

飛騨のかっぺたん

最近我が家のお味噌汁はもっぱら

「信州味噌」幸村

で作ったお味噌汁。

お味噌汁の具は、

ジャガイモ

や

大根

ほうれん草

飛騨ネギ

などなど

そして、

その調理に使用するのが

包丁であるのですが、

なんと、

愛用していた京セラの

セラミック包丁を人造大理石の流しにヒットさせてしまって

見事に欠けてしまいました。

アフターサービスが充実しているので

メーカーに送れば

2回までは無料で研いでくれます。

しかし、、、

今回は欠けちゃって

5mm✖️7mmぐらいの大きさ、、、

ダメかもしれないということで

研ぎに出すと同時に、

新しい包丁を購入しました。

前からミルフィーユ包丁に関心があったのですが、

今回選んだのは、

下村工業 雲竜 UN-RYU ミドル三徳庖丁

↑クリックで購入ページ。

これがまた

期待通り！

すっ！って切れちゃう！

調理が楽しくなってしまいます。

ほしたら、京セラのセラミック包丁も無事に

生還して（ちょっと小ぶりになったが、、、😉）

大喜び！

しばらくセラミック包丁君には休んでもらって

ミルフィーユ包丁に活躍してもらいます。

大根、ほうれん草、

人参、ジャガイモ、油揚げ・・・

具だくさんのお味噌汁。

お味噌汁だけで、十分な栄養分が取れそうです・・・

「信州味噌」幸村。

　このお味噌でつくった料理に舌鼓をうちながら

戦国絵巻に思いをはせて見てはいかがでしょう・・・

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