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azusaya’s diary

あずさ屋日記 飛騨・信州便り

毎日コツコツえごまふりかけ

ゴン太まげたくんの独り言 えごまふりかけ

f:id:azusaya:20160607170024g:plainゴン太まげたくんの独り言

 

おはようございます

 

18日に東海地方の梅雨明けが発表されましたね

熱中症の発症率が前年比の倍以上発症していますから

水分補給や休憩に心掛けましょうね

さて今日は

ハンバーガー Tシャツ ビリヤードの日です

そして月面着陸の日です

1969年のこの日アポロ11号

月面の「静かの海」に着陸し

人類が初めて月面に降り立った(日本時間では7月21日早朝)

アームストロング船長は

「この一歩は小さいが人類にとっては大きな飛躍である」

とのメッセージを地球に送った

 

小さいと言えば

えごまの一粒ひとつぶ!

でもその力は計り知れません

 

えごまと聞くと胡麻の種類のように

感じる人もいると思いますが
えごまはシソの仲間の一年草なのです


えごまはシソ科の植物なので独特の香りがあります
この香り成分はぺリラケトン

えごまケトンといった成分なのですが

この成分に肉や魚の臭みを消す働きや

しそと同じように防腐作用があるので

食中毒予防に効果があると言われています

またβカロテンビタミンC

ビタミンEが豊富に含まれています
これらは抗酸化作用が強く

老化を促すと言われる体内の活性酸素を抑えたり

免疫力を高めたり血管や粘膜を丈夫にして

動脈硬化アレルギーを抑えるなどの効果が期待できます

 

αーリノレン酸も豊富に含まれております

αーリノレン酸は身体で作ることができず

食品から摂らなければいけない必須脂肪酸の1つで

体内でDHA EPAといった不飽和脂肪酸に分解されます

このDHA EPA血中コレステロール

中性脂肪を減らす働きがあり

血流を良くし血栓動脈硬化

予防する働きがあると言われています

DHAには脳細胞を活性化する効果もあり

認知症防止にも注目されています
DHA EPA一日約2g摂取すると良いと言われております


αーリノレン酸熱に弱いので

熱を加える調理に使うより

そのままかけて使うような

             使い方がいいようです

 

  

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毎日こつこつ食べて

 αーリノレン酸を摂取してみませんか

 

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