飛騨のかっぺたん 全国一の長寿県である 長野県で、 ながく愛されている食べ物 「雪豆腐」 がある。 「こうや豆腐」 といえば、 精進料理として、 イメージが沸くと思うが、 それを粉末状にしたもの。 豆腐はいわずと知れた健康食品なわけだが、 水分が多く…