飛騨のかっぺたん 日本のお蕎麦の産地 といえば、開田高原そばブランドを抱える 信州 を一般的に思い浮かべますが、 実は、 日本のお蕎麦の45％の生産量を誇っているのは 北海道。 道内でお蕎麦の生産が盛んな地域は、 7月～８月の夏の時期が冷涼で、昼夜の…